传统中兽药炮制的目的

　　中药来源于自然界的植物、动物、矿物；这些药物，有的质地坚硬、粗大，有的含有杂质、泥砂，或者含有毒性成分等，所以都要经过加工炮制后才能使用。一般认为中药炮制的目的有以下几方面。

　　（一）降低或消除药物的毒性或副作用

　　从古至今对有毒药物的炮制都很重视，各世代都有较好的除毒方法和炮制论述。如草乌有用浸、漂、蒸、煮、加辅料制等炮制方法，以降低毒性。炮制也可除去或降低副作用。

　　（二）改变或缓和药物的性能

　　性和味偏盛的药物，在临床使用时，会带来一定的副作用。如太寒伤阳，太热伤阴，过酸损齿伤筋，过苦伤胃耗液，过甘生湿助满，过辛损津耗气，过咸助痰湿等。为了适应不同疫情及体质的需要，一方面可通过配伍的方法，另一方面可用炮制的方法来改变或缓和药物偏盛的性和味。如用生麻黄具有辛散解表作用较强，蜜炙后辛散作用缓和，止咳平喘作用增强。中药往往通过炒、麸炒、蜜炙等炮制方法来缓和药性，故有“甘能缓”，“炒以缓其性”的说法。许多药物，生、熟作用有别，如黄芪生用补表气，而炙黄芪则具有补中益气、增强免疫力的作用。

　　（三）增强药物疗效

　　作为药物，起作用的是物质。药物所含的活性物质，通过适当的炮制处理，可以提高其溶出率，并使溶出物易于吸收，从而增强疗效。明代《医宗粹言》写道：“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、凡药用子者俱要炒过，入煎方得味出。”这便是现代“逢子必炒”的根据和用意。因为种子有硬壳，不易煎出有效成分，炒后表皮爆裂，有效成分便于煎出。

　　（四）改变或增强药物作用的部位和趋向

　　疾病在病机和证候趋势上常表现为向上：如咳嗽、气喘、吐血等；向下：如泻痢、遗尿等，这些可以利用药物升降沉浮的作用趋向以纠正机体功能的失调。炮制可以引药入经及改变作用部位和趋向。黄柏禀性至阴，气薄味厚，主降，上清丸中黄柏经酒制后，转降为升。一种药物往往归入数经，在临床上常嫌其作用分散，通过炮制进行适当调整，使其作用专一。前人从实践中总结出一些规律性的认识：“大凡生升熟降”，“酒制升提”，“盐制入肾”等。 如生黄芪具有补体表之气，而炙黄芪则具有补中益气的作用。

　　（五）便于调剂和制剂

　　植物根及根茎类、藤木类、果实类经炮制后加工成一定规格的饮片，如切成片、丝、段、块等，便于调剂时分剂量和配方。矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，如自然铜、磁石、代赭石、牡蛎、石决明、穿山甲等，这类药物质地坚硬，难于粉碎，不便制剂和调剂，而且在短时间内也不易煎出有效成分，因此必须经过炮制，采用煅、煅淬、砂烫等炮制方法使质地变为酥脆，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出。

　　（六）有利于贮藏及保存药效

　　药物在加工炮制过程中都经过干燥处理，使药物含水量降低，避免霉烂变质，有利于贮存。如大部分原药材都采用麻袋包装，以便于药材堆垛的通风透气。某些含甙类药物经加热处理破坏酶的活性，避免有效成分被酶解损失，以利久贮，如黄芩、杏仁等。

　　（七）矫臭矫味，便于服用

　　动物类或其他有特异臭味的药物，难以口服。为了便于服用，常将此类药物采用漂洗、酒制、醋制、蜜制、麸炒等方法处理，能起到矫味的效果。如酒制乌梢蛇、紫河车，麸炒僵蚕，醋制乳香等。

　　（八）提高药物净度，确保用药质量

　　中药在采收、运输、保管等过程中，常混有沙土、杂质、霉烂品及非药用部位，因此，必须加以净选、清洗等加工处理，使其达到一定的净度，这对保证临床用药剂量准确有着重要的意义。有些药物虽属同一植物，但由于药用部位不同，其作用也不同，更应区分入药。如麻黄茎发汗，根止汗，故要分开入药，以适应临床的需要。